国内大手食肉メーカー・伊藤ハム米久ホールディングス傘下の食文化研究財団が、江戸時代の食肉禁忌と通貨流通の関係をテーマにした学術後援展「肉食禁忌と銭の世界」を東京・日本橋で開催。歴史学者・古銭研究者・料理人が登壇するシンポジウムを併催し、食肉取引をめぐる経済史が古銭相場に与えた影響を多角的に検証する。
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2026年5月 国内大手食肉メーカーが江戸時代の食肉禁忌史を題材にした学術後援展を開催 — 食文化と通貨史の交点を業界研究者と料理人が共同検証
2026年5月23日0 views12日前読了時間 約1分
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